1977年出生於日本愛知縣。2003年畢業於京都市立藝術大學大學院美術系油畫。鬼頭運用日常生活物件和工業產品等現成材料組成他的裝置, 以及帶有三維元素的繪畫作品而聞名，其特色是以反射和透射等光的表達方式處理作品。從職業生涯的早階段開始他就試圖偏離單純「在畫布」的繪畫形態, 使他部份作品依賴於光，例如初期的代表作「quasar」是先把映象投射於鏡中再漫反射在牆壁上。鬼頭還創作了大型的裝置作品, 以「呼啦圈」系列為例, 將五顏六色的呼啦圈連接在一起, 實際上是把色彩、線條和光線以雕塑的形式呈現在本身就是繪畫的空間。主要個展包括「Lines 鬼頭健吾展」(2022年, 神奈川藝術劇院＜Atrium＞)、「Full Lightness」(2020年, 京都市京瓷美術館)「Migration」(2015年, 群馬縣立近代美術館)等、日本國內外均成就顯著。2008年至2009年穫五島紀念基金會資助移居美國紐約, 2010年至2012年以新進藝術家海外研修員身分活躍於德國柏林, 其後留下, 直到2015年回國。除了擔任京都藝術大學研究所後期課程教授外, 他亦擔任 MtK Contemoprary Art (Kyoto) 的總監, 參與多項尖端展覽項目。作品被大阪國立美術館、豐田市立美術館、高松市立美術館等收藏。