1982年出生於日本岡山縣。2006年於英國溫布頓藝術學院畢業。他創作的出發點是對比到現在生活中身邊的人造 “天然” 建設卻被視為天然的產物和童年回憶中真正自然未被開發過的天然環境兩者之間的差異感所帶來的不安。這導致他開始創作作品反映到人和大自然之間的關係。例如觀賞用植物、寵物、室内花瓶中的插花是人類生活中，是享受模擬自然環境而發展的其中一種文化。它們有時以批判，有時充滿喜愛。他的作品更經常出現一個有着植物頭的人，這是他本人的投影，代表了人和大自然之間的摩擦。平子獲得2009年" Shell美術賞"、2010年Tokyo Wonder Wall的 " Tokyo Wonder Wall 賞 "和2013年"VOCA獎勵賞"（上野之森美術館）。他曾多次於國內外舉辦展覽，包括個展 "project N71平子雄一"（東京歌劇院畫廊，2018）和 "Leftover"（第一生命畫廊，2018）。他的作品還收藏於荷蘭利瑟美術館（荷蘭VandenBroek基金會）、AkzoNobel藝術基金會（荷蘭）和第一生命保險公司（日本東京）。